【ゆっくり実況】トマトソースのチーズインハンバーグ【料理】簡単 時短  節約

トマトソース

チーズINハンバーグのカレー風味トマトソースです。

【レシピ】3~4人前
ハンバーグ材料・・・合い挽きミンチ300g、玉ねぎ2分の1個、玉子1個、牛乳大さじ4、パン粉大さじ3、塩コショウ適量、ナツメグ適量。

ソース材料・・・トマト缶(400g)、玉ねぎ2分の1個、オリーブオイル小さじ1、カレー粉小さじ2分の1、コンソメ大さじ1。

付け合わせ材料・・・ベビーリーフ適量、パセリ適量。

【調理工程】
1.玉ねぎ1個をみじん切りにする。半分はハンバーグ用、半分はソース用です。
2.みじん切りにした玉ねぎをサラダ油を引いたフライパンで中火で炒める。
しんなりして火が通れば完了。
3.加熱した玉ねぎを半分皿に移し10分冷やす。
4.ボウルに合い挽きミンチ、玉子、牛乳、パン粉、冷やした玉ねぎ、塩コショウ、ナツメグを入れ、粘りが出るまでこねる。こねたタネは冷蔵庫で20分ほど冷やす。
5.ソースを作る。半分残した玉ねぎにトマト缶1缶入れて加熱。温度が上がったぐらいでオリーブオイル、カレー粉、コンソメを入れて10分程度加熱。焦げないよう弱火~中火ぐらいで。
6.冷やしたハンバーグのタネを必要な個数に分ける。
7.ハンバーグを上下に叩いて空気を抜く。
8.平べったく広げ、チーズを入れて隙間がないように包む。
9.焼く。中火で1分焼きひっくり返す。水を50ml程度入れ、弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。加熱時間はハンバーグの厚みしだい。通常は4分程度加熱し、ひっくり返してさらに4分ぐらい。動画内では分厚いため3分30秒を両面2回ずつ、計14分加熱しています。
10.焼きあがるまでに盛り付け準備。お皿に付け合わせを盛る。
11.焼きあがったハンバーグを盛り付ける。
12.残った肉汁を作っておいたソースに混ぜる。ソースをハンバーグにかける。

コメント

タイトルとURLをコピーしました